(UMWEB)Collescipoli. Quattro giorni consecutivi di incontri, cooking show, workshop e laboratori per grandi e piccini sul tema del prodotto tipico e della birra artigianale per la seconda edizione di BORGHI DI BIRRA, il Festival delle Birre Artigianali e del Food di qualità che valorizza i territori e le eccellenze italiane e che quest’anno si terrà nel borgo medievale di Collescipoli, in provincia di Terni.
L’edizione sarà un evento speciale che avrà come tema il jazz; un genere musicale che vede l’Umbria tradizionalmente in primo piano a livello internazionale e che proprio a Collescipoli conosce già una tradizione e un interesse collaudati.

In programma diversi workshop come "Piccoli Chef", nei quali vedremo bambini e ragazzi cimentarsi tra farina, acqua e pangrattato per preparare i buonissimi e tipici "gnocchetti alla collescipolana", e workshop più impegnativi, con importanti chef per le cooking class sull'abbinamento cibo/birra.
Il piccolo borgo medievale umbro di Collescipoli, verrà interamente coinvolto: l’intera comunità offrirà ospitalità e accoglienza e grazie alla Pro Loco di Collescipoli sarà possibile degustare piatti tipici realizzati con prodotti di alta qualità provenienti dalle fattorie e dalle aziende del nostro territorio.
Sarà inoltre aperta anche la taverna del paese che sarà vestita per l'occasione “a tema bavarese", un piccolo richiamo e omaggio alla patria della birra.
In più punti del borgo saranno dislocate aree di ristoro con cibo e birra; sarà così possibile muoversi e visitare luoghi e scorci incantevoli che Collescipoli offre.
Il paese sarà popolato da musicisti locali e nazionali che animeranno piazze e chiostri offrendo jazz e blues dal tramonto a notte fonda. 
Si potranno visitare anche i mercatini di prodotti artigianali proposti da artisti e associazioni del territorio e l'Hand Made Corner, uno spazio riservato all'artigianato e al design di qualità.
Piazze, cortili, chiostri e bellissimi palazzi saranno la location “diffusa” di una manifestazione che inviterà a vivere – intensamente – un intero borgo.