Todi, buona la prima per il "formaggio days"

(UNWEB) Todi. Una nuova freccia all'arco della valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari ed enogastronomiche locali: è quella che la città di Todi può mettere alla sua faretra turistica, aggiungendo al vino e all'olio anche il formaggio. 
Nelle giornate del 24, 25 e 26 aprile, infatti, è andata in scena a Todi la prima edizione di "Chi ha rubato il mio formaggio?", una nuova manifestazione tutta incentrata sulle eccellenze lattiero-casearie. 
Il format, promosso da una serie di soggetti privati ai quali il l'Amministrazione comunale ha concesso spazi, patrocinio e collaborazione, è stato tutto orientato ad accrescere la conoscenza dei formaggi, delle loro varianti produttive e di provenienza, degli abbinamenti da privilegiare con vini, birre, olio e mieli, al fine di far acquisire ai cittadini-consumatori una maggiore consapevolezza in fase di scelta e consumo. 
In questa direzione anche un'area bambini, pensata proprio come momento di educazione alimentare. E poi ancora incontri, degustazioni guidate, masterclass e laboratori di produzione, oltre ad una mostra-mercato in piazza nelle giornate di sabato e domenica ed una sessione di B2B che ha occupato con successo il venerdì.

"L'iniziativa ha fatto centro - sottolinea il Sindaco di Todi Antonino Ruggiano - richiamando curiosi e appassionati e catturando il gradimento dei turisti, particolarmente numerosi nelle giornate festive, grazie anche a condizioni meteo favorevoli. Ritengo sia stata un'esperienza di successo e con importanti margini di crescita negli anni futuri". 
Un'analisi che trova la condivisione degli organizzatori, tra i quali About Umbria e il Caseificio Montecristo, l'eccellenza casearia tuderte che ha fatto da detonatore alla scelta di Todi quale piazza per la valorizzazione dei formaggi di eccellenza. "Buona la prima - commenta Riccardo Marconi, titolare di Montecristo - ma dobbiamo metterci subito al lavoro per la prossima edizione che dovrà essere quella della consacrazione della manifestazione nel panorama regionale".

L'attenzione a Todi si sposta ora sul prossimo appuntamento enogastronomico, quello della sedicesima edizione di Porchettiamo, in programma nel centro storico dal 22 al 24 maggio. "Siamo più che fiduciosi riguardo a questo evento - rassicura il Sindaco Ruggiano - vista la cura dell'organizzazione e le novità alle quali stanno lavorando e che andremo a presentare prima a Roma e poi a Perugia nelle prossime settimane". 

Ulteriori proiezioni in campo agroalimentare? "Sì, quella nel settore del tartufo. La sogno ad occhi aperti da quando, nel salutarmi dopo la sua visita in città, Oprah Winfrey mi ha detto: 'Ci vediamo il prossimo anno qui per un festival del tartufo!'".