Etichettatura degli alimenti, seminario gratuito a Expo Tecnocom. Appuntamento il 16 febbraio, ore 15,30, presso lo stand Confcommercio
(ASI) Il ciclo di seminari gratuiti sulle novità in materia di etichettatura degli alimenti, promossi dalla Confcommercio della provincia di Perugia, fa tappa il prossimo 16 febbraio (ore 15,30 – 17), all'Umbriafiere di Bastia, presso lo stand Confcommercio, in occasione di Expo Tecnocom, la grande rassegna biennale che propone materie prime, ingredienti, impianti, attrezzature, arredamenti e servizi per bar, ristoranti, agriturismi, alberghi, pizzerie, rosticcerie, birrerie, pub, gelaterie, pasticcerie, panifici, pastifici e comunità.
L'appuntamento è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare (compresi ambulanti), ortofrutta, macellerie, ristoranti, bar, pizzerie, ma anche a tutti gli interessati che vogliano capire di più sulle etichette alimentari.
NUOVE REGOLE – L'incontro finalizzato ad illustrare le nuove regole, entrate in vigore lo scorso 13 dicembre in virtù di uno specifico Regolamento comunitario, avrà un taglio molto pratico e si avvarrà dell'intervento dei tecnici delle società di servizi Format e Seac - Confcommercio, che cercheranno di rendere comprensibile una materia particolarmente complessa, dando le indicazioni base sui comportamenti concreti da seguire, ovvero proprio quello che serve alle imprese.
TRACCIABILITA' – Per tanti alimenti – dall'olio alla frutta e verdura, dagli alimenti pre-incartati e pre-confezionati alle carni ovine, suine e avicole – è previsto infatti un sistema di tracciabilità simile a quello già in vigore per le carni bovine. Inoltre i ristoranti e i bar sono alle prese con l'obbligo di indicare nelle pietanze che servono la presenza di eventuali allergeni.
INFORMAZIONI – La partecipazione al seminario è gratuita e aperta a tutti gli interessati. Per informazioni: Servizio igiene degli alimenti, tel. 075.9280840. info@formazioneterziario.it.
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