A partire dall’edizione di quest’anno la manifestazione avrà per cornice il gemellaggio tra l’Umbria e un’altra regione italiana: quest’anno sarà partner la Sardegna
(UNWEB) Perugia. Novità assoluta di IN ITALY ‘23 è il contest culinario “Il Menù delle Regioni”, in cui 5 ristoranti del centro storico si sfideranno nell’offrire un mix menù di sapori umbri e sardi. In palio per gli avventori 10 tour gastronomici di 2 giorni in Sardegna
Perugia, 13 aprile 2023/sg Il 20 e 21 aprile prossimi torna IN ITALY- FESTIVAL DEL CIBO E DEL TURISMO, nato nel 2019 all’Università per Stranieri di Perugia su progetto del corso di laurea MICO – Made in Italy, cibo e Ospitalità, unico corso italiano ad unire le classi di laurea in scienze del turismo e scienze, culture e politiche della gastronomia.
Concepito con la finalità di studiare e promuovere il patrimonio enologico e agrolimentare italiano e di progettare forme di turismo che ne valorizzino la fruizione, da quest’anno IN ITALY si caratterizzerà per il gemellaggio con una diversa regione italiana in ogni edizione, e primo partner il 20 e 21 aprile sarà la Sardegna, con tutte le sue straordinarie tipicità produttive.
La prima giornata della manifestazione – che è sostenuta dalla Fondazione Cassa Risparmio Perugia - sarà infatti dedicata all’analisi e valorizzazione di quattro prodotti identitari dell’isola: il pecorino, il carciofo spinoso, lo zafferano e l’olio extravergine d’oliva, con altrettanti momenti dedicati alla loro degustazione in chiave inedita. In settembre toccherà poi all’Umbria e ai suoi prodotti di pregio promuoversi in terra sarda, vini e birre compresi.
Le nuove tendenze turistiche costituiranno il tema della seconda giornata della manifestazione, nel corso della quale si parlerà di viaggio come forma di conoscenza, di turismo ecologico e digitale, di artigianato identitario legato al cibo e di turismo esperienziale.
Ma la novità assoluta dell’edizione 2023 di IN ITALY è il contest gastronomico Il Menu delle Regioni, mediante il quale chiunque - scegliendo il menù Umbria-Sardegna in uno dei 5 ristoranti che si sfideranno il 20 aprile sera nel coniugare sapori sardi e nostrani - potrà vincere uno dei 10 premi in palio, consistenti in altrettanti tour gastronomici di 2 giorni in Sardegna per due persone.
I prodotti impiegati per tali menù sono offerti da GAL Terre de Olias, Cooperativa ortofrutticola di Villasor, Azienda Olearia Peddio e da Cantina Calasetta.
In chiusura di giornata verrà proiettato il docufilm: “I Villani”, diretto da Daniele di Michele, che sarà presente in sala.
La manifestazione si chiuderà con la cerimonia di premiazione del menù che avrà meglio interpretato il ‘gemellaggio’ di sapori tra Umbria e Sardegna e con la proclamazione dei vincitori dei 10 tour gastronomici.
La giuria che eleggerà il miglior menù è composta da dallo chef stellato Filippo Saporito, dal critico enogastronomico Luigi Cremona, da Lorenza Vitali, giornalista gastronomica ed editrice di Witaly Magazine, da Giulia Salis, food writer e conduttrice televisiva, e da Gianluca Mureddu, presidente del Consorzio Cagliari Centro storico.
Il corso di laurea MICO, per la sua interdisciplinarietà e orizzonti professionali che prospetta, si giova della collaborazione di Confcommercio, Coldiretti, Università dei Sapori, Associazione Imprenditrici e donne dirigenti d’azienda e Fondazione Lungarotti.
COME PARTECIPARE AL CONTEST CULINARIO
L’Instagram contest culinario si svolgerà la sera del 20 aprile e per parteciparvi sarà necessario scegliere a cena Il Menù delle Regioni in uno dei seguenti 5 ristoranti del centro storico: Peppone, Osteria a Priori, Altromondo, Il Moderno, Osteria n.13. Il passo successivo sarà poi quello di fotografare una delle portate e postarla in Instagram con l’ashtag #ilmenùdelleregioni, i tag @mycagliarinfo e @MadeinItaly_PG e la localizzazione del ristorante. I dieci post che avranno ricevuto più like entro le ore 18:00 del 21 aprile si aggiudicheranno il premio in palio, consistente in altrettanti tour gastronomici di 2 giorni in Sardegna per due persone.
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