Nero Norcia - Puntare sulla salvaguardia del marchio "Norcia" e “Norcineria" per tutelare i prodotti

Se ne è discusso nel corso di un convegno con gli studenti dell'Istituto turistico "Battaglia"
(ASI) Norcia, - Di quali strumenti disponiamo oggi per difendere il marchio "Norcia" e con esso la "norcineria", intesa come metodo di lavorazione delle carni.

Questo è stato lo spunto di riflessione affrontato nel corso della mattina odierna nella città di San Benedetto dove, si e' aperto il secondo week-end della 53ma Mostra Mercato Nazionale del tartufo nero pregiato e dei prodotti tipici. All'incontro, dal titolo "Norcia marchio territoriale: quale futuro", hanno partecipato il sindaco, un rappresentante del Ministero dello Sviluppo Economico, il presidente del Parco nazionale dei Monti Sibillini, un rappresentante regionale e una platea composta da studenti dell'Istituto turistico "Battaglia". "I brand Norcia e norcineria - ha detto il sindaco - sono moto diffusi sul territorio nazionale, ma occorre sempre più controllare la commercializzazione che va sotto questi marchi, ma che con il territorio non hanno nulla a che fare. Si sta studiando un marchio "Regione Umbria" che dovrebbe racchiudere tutti i prodotti tipici della nostra regione con lo scopo di tutelarne la provenienza e l'autenticità". Quello di oggi e' stato un tema molto attuale se si considerano le azioni che sta mettendo in campo la stessa Regione Umbria per far valere il marchio Made in Umbria e soprattutto la necessità, ormai improcrastinabile, del mondo produttivo nursino di difendersi dai tentativi di scippo del marchio “Norcia”, spesso utilizzato anche impropriamente per vendere diverse produzioni, dal tartufo nero al pecorino, dalle norcinerie alla lenticchia di Castelluccio, per citarne solo alcune. Il Comune di Norcia, in collaborazione con il Gal dei Sibillini, aveva fatto registrare il marchio comunitario “Norcia Qualità”, con la finalità di certificare la qualità non solo del settore gastronomico e agro-alimentare ma anche della ricettività e dell'accoglienza. Oggi questo marchio non esiste più perché lasciato scadere dalla passata Amministrazione.