Spoleto, piccoli chef all’opera con il progetto ‘generazioni a confronto’

Laboratorio esperienziale per bambini su cibo e salute organizzato da InperFormat
Sapori e ricette con il Gruppo Grifo agroalimentare e l’azienda Sabatini di Spoleto

(ASI) – Spoleto, – Si è svolto venerdì 12 agosto a Spoleto, durante il campus estivo ‘Insieme è più bello’, il laboratorio esperienziale ‘Piccoli chef all’opera’ per 35 bambini dai 6 ai 10 anni. Organizzati dall’associazione InperFormat con Performat salute Spoleto in collaborazione con l’associazione ‘Giovanni Parenzi’, i laboratori permettono di fare educazione alimentare con il gioco e fare attivamente sperimentare ai bambini la scelta di cibi più salutari, prevenendo lo sviluppo dei disturbi del comportamento alimentare e dell’obesità.
Tenuti da Manuela Germani, dietista e counsellor, e Anna Laureti, biologa nutrizionista, in collaborazione con gli educatori del campus, il laboratorio ha dato l’opportunità di provare sapori e ricette grazie al contributo del Gruppo Grifo agroalimentare e dell’azienda Sabatini di Spoleto, in un clima stimolante e creativo. Divisi in due gruppi i bambini hanno scelto ingredienti e inventato ricette sulla base di informazioni su valori nutrizionali, stagionalità e costituzione di un pasto equilibrato. Hanno poi lavorato gli ingredienti e confezionato il tutto, assaggiando il proprio e l’altrui risultato e traendo le loro considerazioni sul piacere di provare gusti nuovi e accostarne di conosciuti, lavorando assieme.
“L’approccio alla gestione dei gruppi, attenti ai bisogni del bambino – hanno spiegato gli organizzatori –, incentiva la capacità di ciascun bambino di sentire ed esprimere le proprie sensazioni e la propria creatività nonché di interagire positivamente all’interno dei gruppi stessi”. Prossimo appuntamento il 5 settembre sempre a Spoleto.
L’iniziativa è il primo passo del progetto interdisciplinare regionale ‘Generazioni a confronto’ che punta a far ritrovare e dialogare anziani e giovani, all’insegna del benessere.
PerFormat salute Spoleto è all’interno di una rete di centri territoriali PerFormat che organizza nelle proprie sedi iniziative dedicate a temi specifici inerenti salute, benessere personale e organizzativo, psicologia, formazione e neuro scienze. L’associazione ‘Giovanni Parenzi’ realizza progetti a scopo benefico a sostegno delle famiglie in difficoltà, a favore degli enti meritori, delle ricerche scientifiche e delle missioni del terzo mondo.