"Porchettiamo", tra conferme e novità torna il festival delle porchette d'Italia (San Terenziano di Gualdo Cattaneo, 15-17 maggio 2015)

(ASi) Perugia. La settima edizione dell'evento "Porchettiamo, il festival delle porchette d'Italia" – in programma venerdì 15, sabato 16 e domenica 17 maggio nel suggestivo borgo di San Terenziano (Gualdo Cattaneo) - è stata presentata questa mattina nel corso di una conferenza stampa che si è svolta a Perugia nella sala Fiume di Palazzo Donini.

"Oggi sembra facile parlare di cibi di strada – ha affermato il giornalista enogastronomico Antonio Boco –ma quando è nato Porchettiamo sette anni fa ancora non se ne parlava e quindi siamo orgogliosi di aver rilanciato in tempi non sospetti questo modo di gustare". Boco ha poi sottolineato che la porchetta "nutre in maniera genuina, popolare ed è anche un alimento anticrisi".

Ad illustrare il programma della tre giorni è stata Anna Setteposte, organizzatrice dell'evento, la quale dopo aver sottolineato che "il rosa è uno stato d'animo più che un colore" ha ricordato tra le tante novità "quella degli euro rosa, visto che l'unica moneta a circolare sarà quella creata ad hoc per l'evento, e del concorso fotografico 50 sfumature di rosa".

Per Fernanda Cecchini, assessore regionale alle politiche agricole, Porchettiamo "è una bella occasione per promuovere quello che è rappresentativo dell'Umbria, con la porchetta umbra che ha una sua storia e una sua vocazione, tra gusto e tradizione, mettendo però anche in relazione più maniere di realizzarla".

Presente anche il sindaco di Gualdo Cattaneo, affiancato dall'assessore al turismo Lisa Benvenuta: "Nel 2009 – ha affermato Andrea Pensi – abbiamo subito sposato come Comune l'idea nata dall'intraprendenza di Boco e Setteposte e abbiamo potuto contare sulla convinzione della Regione Umbria a sostenere l'evento e sull'apporto del Psr".

San Terenziano (Gualdo Cattaneo di Perugia) – Per "Porchettiamo" quest'anno saranno "50 sfumature di rosa". Un'occasione irrinunciabile, unica in tutta Italia, per gustare le diverse varianti di questo succulento "cibo di strada". Più che un festival una vera e propria dichiarazione d'amore per uno dei cibi più gustosi, antichi e popolari della tradizione gastronomica italiana. Gli estimatori della porchetta potranno quindi ritrovarsi ancora una volta a San Terenziano di Gualdo Cattaneo, in provincia di Perugia, per la 7° edizione di "Porchettiamo - Festival delle Porchette d'Italia".

Dal 15 al 17 maggio 2015 nella piazza principale del piccolo borgo umbro, rinominata per l'occasione "La piazza delle porchette", si riuniranno stand attentamente selezionati dall'organizzazione, con la conferma di produttori che arrivano anche da fuori dei confini produttivi classici e di regioni italiane meno consuete per questo cibo. Anche quest'anno, quindi, a San Terenziano saranno presenti, per un confronto tra alcune delle produzioni "top" della tradizione italiana, porchette prodotte in Umbria, Toscana, Lazio, Marche, Calabria e Abruzzo.

Dopo il successo dello scorso anno torna anche in questa edizione l'Apporchetta, "App" scaricabile gratuitamente. Disponibile su Apple Store, per Android e iPhone, è uno strumento indispensabile per tutti quelli che vogliono scoprire i segreti della manifestazione e del suo cibo protagonista, oltre ai migliori produttori e ai luoghi della porchetta italiana (negozi, chioschi, ambulanti).

Sarà inoltre lanciato un concorso fotografico su Instagram dal titolo "50 sfumature di Rosa" grazie al quale si potranno scattare foto con tutte le sfumature del Rosa, colore di Porchettiamo, usando gli hashtag #50SR e #porchettiamo (il premio è un soggiorno di una notte nel comune di Gualdo Cattaneo + un tronchetto di porchetta). Sempre il rosa sarà protagonista visto che si potrà cambiare l'euro con la moneta di Porchettiamo, l'unica a circolare per le vie di San Terenziano.

Torna l'iniziativa "In punta di Porchetta": lo chef stellato interpreta la porchetta con panini gourmet ispirati al maiale e alla preparazione "in porchetta", come il coniglio o l'anatra. Dunque la porchetta alla base di tante varianti territoriali e di gusto, con altrettanti ingredienti che entrano nella produzione. Tradizione e innovazione, storia e fantasia contemporanea si fondono in questo squisito cibo di strada.

Porchettiamo è quindi un percorso gastronomico che fa conoscere e assaggiare agli appassionati le migliori produzioni di porchette italiane, ma non solo. La porchetta sarà inoltre in buona compagnia, per un gemellaggio all'insegna di sapori unici. Dopo il successo delle ultime edizioni, torna infatti l'incontro con altri cibi di strada grazie all'iniziativa "Porchettiamo& Friends", che allarga ancora di più le sue presenze. A far visita alla porchetta, con possibilità di assaggi, saranno il Lampredotto fiorentino, il Cicotto di Grutti (Presidio Slow Food), i classici del cibo di strada siciliano (pane e panelle e arancine), le olive e i cremini marchigiani, e tra le novità di quest'anno le polpette di Porchetta e la pampanella Molisana, una preparazione del XVI sec.: maiale ricoperto di peperoncino e avvolto nelle foglie di vite, "pampinus".

In abbinamento a questi straordinari street food ci saranno i vini del territorio, presso l'Enoteca del Sagrantino, a cura della Strada del Sagrantino e le birre artigianali italiane scelte da Fermento Birra, presso la Birroteca Artigianale.

E per chi ha problemi di celiachia ci sarà anche il panino con porchetta senza glutine (panino versione gluten free), in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia dell'Umbria, perché la porchetta è davvero un cibo per tutti.

Sarà presente anche Slow Food, che attraverso la Condotta Valle Umbra organizzerà laboratori per la preparazione del Cicotto di Grutti (nuovo presidio Slow Food Umbria che consiste in una preparazione tradizionale a base di maiale, dal sapore unico ed estremamente aromatico, che si tramanda di padre in figlio da anni) e dei salumi fatti in casa (attraverso il recupero di alcune preziose capacità pratiche andate perdute negli ultimi decenni ma che padri, madri, nonni e nonne, hanno utilizzato per avere prodotti veramente genuini e a km 0).

Non mancheranno infine le attività collaterali: passeggiate alla scoperta dei sentieri nascosti del Comune di Gualdo Cattaneo e dei sui Castelli (a piedi e in bici), musica, animazioni ed attività per bambini.

Tutte queste iniziative saranno il filo conduttore di un soggiorno che, oltre il gusto, stimolerà la curiosità e non mancherà di regalare emozioni facendo scoprire l'arte, la cultura e il paesaggio del meraviglioso territorio umbro. Per questo è nato anche il pacchetto turistico "Porchettiamo in Umbria" (a partire da 79 euro a persona), che comprende un pernottamento con trattamento b&b presso un agriturismo della zona, il cestino "Pig-Nic", la passeggiata a piedi o in bicicletta, con guida alla scoperta del territorio e la bellissima shopper di Porchettiamo.

La formula è personalizzabile, attraverso l'iniziativa "Scopri il territorio", con servizi "su misura" quali l'ingresso al Complesso Museale di San Francesco a Montefalco (www.sistemamuseo.it), l'iscrizione al Laboratorio Slow Food "I Salumi e i Formaggi", le degustazioni in cantina (in collaborazione con la Strada del Sagrantino) e le degustazioni guidate di birra artigianale. (per prenotazioni e informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - tel. 0742 378490).

Per i camper c'è a disposizione un'area verde, riservata, all'ingresso del borgo.

Info evento : www.porchettiamo.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - tel. 392.5398191